Tipicità

tip_anelletti_cop

Piatto della tradizione, veniva preparato dalle famiglie trapanesi alla domenica. Oggi si trova in molte rosticcerie e bar che lo offrono per un pranzo veloce. Gli ingredienti principali sono il...

tip_pastaricci_cop

Sa di mare questo piatto preziosissimo il cui condimento principale è rappresentato dalle uova estratte dal riccio eposte, crude, sugli spaghetti dopo la...

tip_uovotonno_cop

Sono un primo piatto dal sapore molto deciso, una delle tante prelibatezze che dobbiamo al tonno. Il condimento principale infatti è rappresentato dalla bottarga, uova di tonno essiccate e...

tip_buccellati_cop

Il Buccellato (in dialetto, cucciddatu, vurciddatu, purciddatu o ‘ucciddatu), deve il suo nome al latino tardo-medievale “bucellatum”, cioè pane da...

tip_cannolo_cop

Sono prodotti ormai noti in tutto il mondo, ma qui conoscono la loro massima espressione grazie alla qualità della ricotta locale, ottenuta dal latte di pecora e lavorata con metodi tradizionali...

capperiman2

Nei negozi di prodotti tipici si trovano in sacchetti sotto sale. Sono di qualità pregiatissima, raccolti nell’isola dove nascono spontanei. Hanno un sapore caratteristico, corposo, con sentori...

tip_gamberoni_cop

Sono gamberi di grande dimensione dal tipico colore acceso. Vengono serviti marinati come antipasto o a condimento degli spaghetti o alla griglia. In ogni caso sono sublimi, grazie al profumo...

tip_dolcierice_cop

I primi sono prelibatezze realizzate solo con ingredienti del territorio, principalmente mandorle, ma anche miele, cedro, arance e limoni. La ricetta si deve alle monache di clausura degli...